«СОГЛАСОВАНО»
Директор МБОУ г.Керчи РК
«СОГЛАСОВАНО»
Генеральный директор
ООО "Нектар"
по договору соисполнения №1.17 от 09.01.26г
«УТВЕРЖДАЮ»
ИП Орлов
по доверенности
№10-2025-К от 22.12.25г
Кравченко Т.Н.
‘»ИП ЗОвТ
основное (организованное) меню
возраст 7-11 лет
сезон: зима 2026г
(январь-февраль)
1
209
382
ПР
70
108
294
303
321
389
ПР
ПР
223
ПР
376
338
ПР
52
96
1 неделя
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак
Каша жидкая молочная из
манной крупы с маслом и
сахаром
Бутерброд с маслом
Яйцо вареное
Какао с молоком
Хлеб ржаной
Итого
Обед
Огурцы соленые
Суп картофельный с
клецками
Котлета куриная с маслом
сливочным
Каша вязкая гречневая
Капуста тушеная
Сок фруктовый
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Всего за день
ВТОРНИК
Завтрак
Запеканка из творога
Молоко сгущенное
Чай с сахаром
Яблоко
Хлеб пшеничный
Итого
Обед
Салат из отварной свеклы
Рассольник ленинградский
220
6,11
10,72
42,36
291,00
187,99
40
2,36
7,49
14,89
136,00
30,90
8,40
4,20
22,50
0,35
40
5,08
4,60
0,00
66,00
56,00
22,00
4,80
76,80
1,00
12,68
9,68
200
4,08
3,54
17,58
119,00
216,34
152,22
21,34
124,56
0,48
0,20
6,00
Выход
Жиры
Энергетическая
ценность, ккал
181
Наименование блюд
Белки
№
рецеп.
Углеводы
меню 7-11 лет сезон зима 2026г (январь-февраль)
Витамины
Минералы
К
Са
Mg
Р
Fe
Селен
Йод
134,07
20,30
118,19
0,50
2,00
60,00
Фтор
22,00
А
В1
В2
С
D
58,00
0,08
0,17
1,17
0,15
0,15
40,00
0,03
0,02
100,00
0,03
0,18
24,40
0,06
0,18
0,03
0,02
0,01
222,40
0,23
0,57
2,76
0,01
0,06
2,10
16,84
0,08
0,06
4,60
0,04
32,36
5,18
5,15
5,81
5,00
0,44
0,35
1,59
20
1,40
0,20
11,12
32,90
24,90
5,12
5,00
23,26
0,62
12,00
520
19,03
26,55
85,95
644,90
516,13
321,81
55,64
365,31
2,93
26,88
60
0,48
0,06
1,02
6,00
84,60
13,80
8,40
14,40
0,36
200
2,85
5,57
15,03
135,48
284,60
42,72
20,28
57,78
0,94
90/5
20,59
17,14
27,37
235,12
187,18
56,41
24,89
75,49
8,24
80
2,44
2,67
10,94
77,60
73,82
4,50
38,42
58,06
1,29
0,16
0,64
0,06
0,03
80
1,65
2,59
13,07
60,00
270,11
44,36
16,52
32,11
0,65
0,06
1,20
0,02
0,02
13,73
200
1,00
20,20
85,00
240,00
14,00
8,00
14,00
2,80
0,02
0,02
4,00
50
4,44
1,66
23,38
125,09
54,04
17,95
54,99
47,55
0,58
0,30
3,67
0,05
0,04
0,08
30
2,10
0,30
16,68
49,35
37,35
7,68
7,50
34,89
0,93
0,18
0,66
0,04
0,03
0,01
795
35,55
29,99
127,69
773,64
1231,70
201,42
179,00
334,28
15,79
0,90
4,02
7,87
49,20
5,46
5,41
30,33
5,12
27,78
79,70
30,31
271,60
5,69
5,98
33,09
5,77
35,94
50,10
136,50
0,10
0,63
0,39
0,15
0,01
0,03
0,20
0,03
0,02
10,00
0,04
0,03
0,06
0,18
0,71
10,68
0,01
0,02
3,99
0,07
0,05
6,70
0,20
523,23
234,64
699,59
18,74
182,43
220,53
35,13
314,43
1,23
44,04
76,00
63,40
6,80
45,80
0,04
0,60
60,00
8,30
11,10
1,40
2,80
0,28
16,00
9,00
11,00
2,20
1418,54 1747,83
1315
54,58
56,54
213,64
150
26,19
23,10
24,20
411,00
20
1,50
0,04
11,36
52,00
200
0,07
0,02
15,00
75,68
4,02
22,44
1,70
0,70
0,65
0,04
0,04
0,03
100
0,40
0,40
9,80
47,00
278,00
40
3,55
1,33
18,70
100,07
43,23
14,36
43,99
38,04
0,46
0,24
510
31,71
24,89
79,06
670,07
587,96
325,39
96,32
412,07
4,21
44,88
35,94
53,73
60
0,85
3,61
9,92
55,67
161,88
21,29
12,42
24,39
0,79
200
1,61
4,07
9,58
85,80
381,24
23,32
19,34
45,38
0,74
0,02
3,60
1,92
2,93
136,50
0,15
0,01
259
342
ПР
ПР
306
Жаркое по-домашнему из
говядины
Компот из яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Всего за день
СРЕДА
Завтрак
Бобовые отварные (горошек
зеленый консервированный)
175
16,20
22,19
68,58
425,69
830,50
200
0,16
0,16
27,88
114,00
112,44
14,18
50
4,44
1,66
23,38
125,09
54,04
17,95
30
2,10
0,30
16,68
49,35
37,35
7,68
715
25,36
31,99
156,02
855,60
1577,45
1225
57,07
56,88
235,08
1525,67 2165,41
30
0,87
0,82
1,74
17,76
90/5
11,68
11,02
14,34
204,17
10,58
42,65
265,00
20,20
85,00
40,50
205,75
3,86
5,14
4,40
0,95
54,99
47,55
0,58
0,30
3,67
7,50
34,89
0,93
0,18
0,66
124,92
141,87
362,36
7,85
0,80
63,60
39,35
450,31
238,19
774,43
12,06
45,68
99,54
93,08
28,87
7,18
6,05
18,40
0,21
234,04
65,94
37,38
168,58
1,33
0,05
51,53
4,35
16,34
60,95
0,53
8,16
240,00
14,00
8,00
14,00
2,80
42,48
0,30
33,10
60,00
0,12
0,17
6,76
0,01
0,01
0,90
0,05
0,04
0,08
0,04
0,03
0,01
0,00
0,30
0,32
18,44
0,01
136,50
0,48
1,03
29,12
0,16
4,20
0,02
0,01
2,91
0,01
28,47
0,07
0,14
0,59
0,63
0,03
0,01
0,02
0,02
4,00
0,03
289
Котлета рыбная с маслом
сливочным
Рис отварной с овощами
Сок фруктовый
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Обед
Салат овощной с яблоками
Борщ с капустой и
картофелем
Рагу из птицы
349
Компот из смеси сухофруктов
200
0,66
ПР
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Всего за день
ЧЕТВЕРГ
Завтрак
Огурцы соленые
Тефтеля из говядины (2
вариант)с соусом
Каша вязкая пшеничная
Кофейный напиток с
молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Обед
50
4,44
1,66
23,38
125,09
54,04
17,95
54,99
47,55
0,58
0,30
3,67
0,05
0,04
30
2,10
0,30
16,68
49,35
37,35
7,68
7,50
34,89
0,93
0,18
0,66
0,04
0,03
0,01
715
25,91
21,57
105,20
762,94
1638,12
165,95
162,29
309,79
6,49
0,58
6,27
15,20
118,37
0,26
0,35
33,62
0,01
1230
46,79
44,86
204,60
1417,81
2239,08
269,72
257,06
614,00
12,20
9,03
7,64
87,03
151,04
0,44
0,57
41,16
0,75
60
0,48
0,06
1,02
6,00
84,60
13,80
8,40
14,40
0,36
0,01
0,06
2,10
90/30
10,75
11,19
12,40
192,97
201,30
28,17
22,30
117,36
0,92
0,09
0,07
0,10
0,28
150
4,00
4,25
24,58
152,00
84,38
15,66
21,62
101,05
1,70
0,69
0,08
0,03
200
3,17
2,68
15,95
101,00
146,34
125,78
14,00
90,00
0,13
0,20
0,04
0,15
1,30
20
1,78
0,67
9,35
50,04
21,62
7,18
22,00
19,02
0,23
0,12
1,47
0,02
0,02
0,03
20
1,40
0,20
11,12
32,90
24,90
5,12
5,00
23,26
0,62
0,12
0,44
0,03
0,02
0,01
570
21,58
19,04
74,42
534,91
563,14
195,71
93,32
365,09
3,96
1,22
0,25
0,38
3,72
234
304.1
389
ПР
ПР
56
82
ПР
70
279/331
303
379
ПР
ПР
1,37
42,89
150
4,15
200
1,00
20
1,78
0,67
9,35
50,04
21,62
7,18
22,00
19,02
0,23
0,12
1,47
0,02
0,02
20
1,40
0,20
11,12
32,90
24,90
5,12
5,00
23,26
0,62
0,12
0,44
0,03
0,02
0,01
515
20,88
23,29
99,40
654,87
600,96
103,77
94,77
304,21
5,72
8,45
0,19
0,22
7,54
60
0,69
0,11
4,31
86,06
148,02
19,88
10,37
17,41
0,77
0,05
0,02
0,02
9,31
200
1,44
3,94
8,75
83,00
308,24
39,38
20,90
43,68
0,98
0,01
0,96
7,28
68,00
0,04
0,04
8,54
175
16,58
15,47
20,06
286,44
860,67
48,58
51,08
142,82
2,53
0,04
5,31
3,59
50,37
0,09
0,20
14,96
0,09
32,01
133,00
229,80
32,48
17,46
23,44
0,70
0,02
0,02
0,73
0,08
27,03
1,37
71,83
1,08
1,10
32,67
41,05
1,20
6,00
7,08
20,00
►
4,21
61,05
0,10
0,74
0,01
0,08
0,08
53
99
290/331
309
389
338
ПР
ПР
182
15
ПР
376
ПР
45
102
Салат из свеклы с зеленым
горошком
Суп из овощей
Птица, тушенная в соусе
Макаронные изделия
отварные
Сок фруктовый
Яблоко
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Всего за день
ПЯТНИЦА
Завтрак
Каша рисовая жидкая
молочная с маслом и сахаром
Сыр (порциями]
Печенье
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого
Обед
Салат из белокочанной
капусты с морковью
Суп картофельный с горохом
312
Биточек из говядины с
маслом сливочным
Пюре картофельное
349
Компот из смеси сухофруктов
ПР
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Всего за день
268
ПР
60
0,99
2,47
9,76
43,73
134,76
16,99
11,03
24,96
0,78
0,93
2,40
0,03
0,02
4,12
0,06
0,04
8,30
0,04
0,09
0,68
200
1,27
3,99
7,32
76,20
307,28
27,88
16,60
39,42
0,62
0,02
100
11,65
11,66
3,51
166,00
171,16
30,32
16,19
79,00
0,70
0,26
150
5,51
4,52
26,45
168,00
30,34
4,86
21,12
37,17
1,11
0,08
0,02
1,45
0,83
30,10
0,01
0,08
200
1,00
20,20
85,00
240,00
14,00
8,00
14,00
2,80
0,02
0,02
4,00
100
0,40
0,40
9,80
47,00
278,00
16,00
9,00
11,00
2,20
0,03
0,02
10,00
50
4,44
1,66
23,38
125,09
54,04
17,95
54,99
47,55
0,58
0,30
3,67
0,05
0,04
0,08
7,68
7,50
34,89
0,93
0,18
0,66
0,04
0,03
0,01
0,09
30
2,10
0,30
16,68
49,35
37,35
890
27,35
25,00
117,10
760,37
1252,93
135,68
144,43
287,99
9,72
0,76
2,40
7,54
30,10
0,35
0,28
27,19
1460
48,93
44,04
191,52
1295,28
1816,07
331,39
237,75
653,08
13,68
1,98
9,48
11,75
91,15
0,60
0,66
30,90
0,17
220
8,20
10,72
43,40
291,00
178,78
130,39
30,12
138,14
0,50
0,67
6,00
0,16
58,00
0,06
0,17
1,17
0,15
15
3,48
4,43
39,00
0,01
0,05
0,11
0,16
0,01
0,02
20
1,53
1,93
22,24
200
0,07
0,02
15,00
50
4,44
1,66
23,38
54,00
13,20
132,00
5,25
75,00
0,15
83,40
59,07
3,40
4,10
12,08
0,24
60,00
8,30
11,10
1,40
2,80
0,28
125,09
54,04
17,95
54,99
47,55
0,58
6,40
11,15
0,03
3,67
0,30
0,04
0,08
0,12
0,27
1,41
0,18
0,01
0,02
10,25
1,45
0,18
0,06
4,66
0,14
0,05
0,14
0,23
0,14
0,14
0,10
18,16
0,08
0,02
0,02
0,73
0,08
0,05
108,15
0,31
505
17,72
18,76
104,02
613,49
313,39
294,84
95,86
275,57
1,75
0,97
60
0,79
1,95
3,88
36,24
150,00
14,98
9,05
16,98
0,28
0,14
200
4,39
4,22
13,22
118,60
378,66
34,14
28,46
70,48
1,64
0,01
2,40
90/5
14,82
18,88
12,83
283,20
176,03
10,58
27,54
151,58
2,42
0,04
1,30
150
3,06
4,80
20,44
137,40
648,42
36,98
27,75
86,60
1,00
0,08
9,05
200
0,66
0,09
32,01
133,00
229,80
32,48
17,46
23,44
0,70
50
4,44
1,66
23,38
125,09
54,04
17,95
54,99
47,55
0,58
0,30
3,67
0,05
0,04
7,50
34,89
0,93
0,18
0,66
0,04
0,03
0,01
172,75
431,52
7,55
0,75
0,49
0,41
34,12
0,36
0,60
0,68
35,52
0,67
0,21
0,20
1,17
0,15
30
785
1290
2,10
30,26
47,98
0,30
31,90
50,65
16,68
122,44
226,46
49,35
882,88
1496,37
37,35
1674,30
1987,69
7,68
154,79
449,63
268,61
707,09
9,30
1,72
12,40
3,83
20,00
3,85
12,75
9,81
25,15
13,64
20,00
128,15
•*
2 неделя
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак
182
Каша овсяная жидкая
молочная с маслом и сахаром
220
7,82
12,83
44,25
325,00
291,44
153,06
60,66
230,31
1,74
0,20
6,00
3,36
58,00
15
338
ПР
376
ПР
53
99
259
389
ПР
ПР
223.2
ПР
379
338
ПР
67
96
294
303
321
342
ПР
ПР
ПР
Сыр (порциями]
Яблоко
Печенье
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого
Обед
Салат из свеклы с зеленым
горошком
Суп из овощей
Жаркое по-домашнему из
говядины
Сок фруктовый
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Всего за день
ВТОРНИК
Завтрак
Запеканка из творога с
изюмом
Молоко сгущенное
Кофейный напиток с
молоком
Яблоко
Хлеб пшеничный
Итого
Обед
Винегрет овощной (лук
репчатый)
Рассольник ленинградский
Котлета куриная с маслом
сливочным
Каша вязкая гречневая
Капуста тушеная
Компот из яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Всего за день
СРЕДА
Завтрак
Икра кабачковая
15
3,48
4,43
54,00
13,20
132,00
5,25
75,00
0,15
100
0,40
0,40
9,80
47,00
278,00
16,00
9,00
11,00
2,20
6,40
20
1,53
1,93
22,24
83,40
59,07
3,40
4,10
12,08
0,24
200
0,07
0,02
15,00
60,00
8,30
11,10
1,40
2,80
0,28
20
1,78
0,67
9,35
50,04
21,62
7,18
22,00
19,02
0,23
0,12
575
15,08
20,28
100,64
619,44
671,63
322,74
102,41
350,21
4,84
0,32
60
0,99
2,47
9,76
43,73
134,76
16,99
11,03
24,96
0,78
200
1,27
3,99
7,32
76,20
307,28
27,88
16,60
39,42
0,62
0,02
175
16,20
22,19
68,58
425,69
830,50
40,50
42,48
205,75
3,86
0,30
39,00
0,01
0,05
0,11
0,03
0,02
10,00
0,01
0,02
11,15
0,16
0,03
0,02
0,02
0,03
0,27
0,30
11,36
0,93
0,03
0,02
4,12
2,40
1,45
0,06
0,04
8,30
60,00
33,10
0,12
0,17
6,76
1,47
12,40
4,83
108,15
0,31
0,01
200
1,00
20,20
85,00
240,00
14,00
8,00
14,00
2,80
0,02
0,02
4,00
50
4,44
1,66
23,38
125,09
54,04
17,95
54,99
47,55
0,58
0,30
3,67
0,05
0,04
0,08
30
2,10
0,30
16,68
49,35
37,35
7,68
7,50
34,89
0,93
0,18
0,66
0,04
0,03
0,01
715
26,00
30,61
145,92
805,06
1603,93
125,00
140,60
366,57
9,57
0,80
62,40
39,81
0,00
0,32
0,32
23,27
0,01
1290
41,08
50,89
246,56
1424,50
2275,56
447,74
243,01
716,78
14,41
1Д2
74,80
44,64
108,15
0,58
0,62
34,62
0,32
35,94
50,10
136,50
0,10
0,63
0,39
0,15
0,01
0,03
0,20
0,04
0,15
1,30
0,03
0,02
10,00
0,04
0,03
0,06
0,22
0,86
11,95
-О
150
26,52
23,13
31,68
440,90
182,43
220,53
35,13
314,43
1,23
44,04
20
1,50
0,04
11,36
52,00
76,00
63,40
6,80
45,80
0,04
0,60
200
3,17
2,68
15,95
101,00
146,34
125,78
14,00
90,00
0,13
0,20
100
0,40
0,40
9,80
47,00
278,00
16,00
9,00
11,00
2,20
40
3,55
1,33
18,70
100,07
43,23
14,36
43,99
38,04
0,46
0,24
510
35,14
27,58
87,49
740,97
726,00
440,07
108,92
499,27
4,06
45,08
41,94
53,73
60
0,84
6,02
8,74
75,04
169,80
18,74
11,72
25,96
0,50
0,04
7,54
4,06
0,03
0,02
5,78
200
1,61
4,07
9,58
85,80
381,24
23,32
19,34
45,38
0,74
0,02
3,60
1,92
0,07
0,05
6,70
0,01
90/5
20,59
17,14
27,37
235,12
187,18
56,41
24,89
75,49
8,24
5,18
5,15
5,81
5,00
80
2,44
2,67
10,94
77,60
73,82
4,50
38,42
58,06
1,29
0,16
0,64
0,06
0,03
80
1,65
2,59
13,07
60,00
270,11
44,36
16,52
32,11
0,65
0,06
1,20
0,02
0,02
13,73
200
0,16
0,16
27,88
114,00
112,44
14,18
5,14
4,40
0,95
0,01
0,01
0,90
50
4,44
1,66
23,38
125,09
54,04
17,95
54,99
47,55
0,58
0,30
3,67
0,05
0,04
0,08
30
2,10
0,30
16,68
49,35
37,35
7,68
7,50
34,89
0,93
0,18
0,66
0,04
0,03
0,01
795
33,83
34,61
137,64
822,00
1285,98
187,14
178,52
323,84
13,88
0,76
11,14
12,15
32,36
5,46
5,35
33,01
5,09
1305
68,97
62,19
225,13
1562,97 2011,98
627,21
287,44
823,11
17,94
45,84
53,08
65,88
188,86
5,68
6,21
44,96
5,24
60
1,64
4,31
8,73
54,54
10,86
33,48
0,44
0,04
0,02
0,02
2,81
80,26
219,12
0,70
6,00
20,00
2,93
156,50
32,36
2,05
0,15
0,04
0,04
210
170
15,80
18,13
28,39
328,27
225,42
116,83
18,29
255,88
2,99
38,04
54,52
382
200
4,08
3,54
17,58
119,00
216,34
152,22
21,34
124,56
0,48
0,20
6,00
40
3,55
1,33
18,70
100,07
43,23
14,36
43,99
38,04
0,46
0,24
30
2,10
0,30
16,68
49,35
37,35
7,68
7,50
34,89
0,93
0,18
500
27,17
27,62
90,07
676,95
741,46
345,63
101,98
486,85
5,30
38,70
60
0,79
1,95
3,88
36,24
150,00
14,98
9,05
16,98
0,28
0,14
200
2,15
2,27
13,96
94,60
385,14
23,36
21,82
54,06
0,90
0,02
180
15,25
9,42
32,16
274,80
256,27
41,71
48,64
157,80
1,78
6,35
Омлет натуральный
Какао с молоком
ПР
Хлеб пшеничный
ПР
Хлеб ржаной
Итого
Обед
Салат из белокочанной
45
капусты с морковью
Суп картофельный с
103
макаронными изделиями
291
Плов из птицы
389
Сок фруктовый
ПР
Хлеб пшеничный
ПР
Хлеб ржаной
Итого
Всего за день
ЧЕТВЕРГ
Завтрак
70
Огурцы соленые
Биточек из говядины с
268
маслом сливочным
303
Каша вязкая пшенная
377
Чай с лимоном
ПР
Хлеб пшеничный
ПР
Хлеб ржаной
Итого
Обед
52
Салат из отварной свеклы
Борщ с капустой и
82
картофелем
Птица, тушенная в соусе с
292/331
овощами
389
Сок фруктовый
ПР
Хлеб пшеничный
ПР
Хлеб ржаной
Итого
Всего за день
ПЯТНИЦА
Завтрак
Макаронные изделия
204
отварные с сыром
1
Бутерброд с маслом
376
Чай с сахаром
200
1,00
50
4,44
1,66
2,10
0,30
30
60,52
3,60
367,84
0,12
0,59
4,29
24,40
0,06
0,18
1,59
2,93
0,04
0,03
0,06
0,66
0,04
0,03
0,01
0,28
0,85
8,75
0,18
0,01
0,02
10,25
2,05
0,09
0,05
6,60
0,10
0,12
5,42
0,02
0,02
4,00
0,08
64,48
70,12
23,60
392,24
17,52
1,35
1,35
0,01
20,20
85,00
240,00
14,00
8,00
14,00
2,80
23,38
125,09
54,04
17,95
54,99
47,55
0,58
0,30
3,67
0,05
0,04
16,68
49,35
37,35
7,68
7,50
34,89
0,93
0,18
0,66
0,04
0,03
0,01
6,99
3,60
30,16
17,52
0,32
0,28
26,36
0,01
45,69
64,12
100,28
409,76
0,59
1,14
35,11
1,36
0,01
0,06
2,10
0,05
0,14
0,23
0,11
0,01
720
25,73
15,60
110,26
665,08
1122,80
119,68
150,00
325,28
7,27
1220
52,89
43,21
200,33
1342,03
1864,26
465,31
251,98
812,13
12,57
60
0,48
0,06
1,02
6,00
84,60
13,80
8,40
14,40
0,36
90/5
14,82
18,88
12,83
283,20
176,03
10,58
27,54
151,58
2,42
0,04
20,00
1,30
1,02
0,14
0,08
150
4,18
5,00
23,94
157,00
77,19
10,97
29,89
85,47
0,98
200
0,13
0,02
15,20
62,00
21,30
14,20
2,40
4,40
0,36
20
1,78
0,67
9,35
50,04
21,62
7,18
22,00
19,02
0,23
0,12
1,47
0,02
0,02
20
1,40
0,20
11,12
32,90
24,90
5,12
5,00
23,26
0,62
0,12
0,44
0,03
0,02
0,01
545
22,79
24,83
73,46
591,14
405,64
61,85
95,23
298,13
4,97
0,28
0,22
0,25
5,20
60
0,85
3,61
9,92
55,67
161,88
21,29
12,42
24,39
0,79
0,01
0,02
3,99
200
1,44
3,94
8,75
83,00
308,24
39,38
20,90
43,68
0,98
0,01
0,96
7,28
68,00
0,04
0,04
8,54
175
15,24
13,49
15,05
242,67
579,37
66,10
42,02
128,47
3,20
6,69
3,50
4,25
35,12
0,14
0,18
0,73
2,83
1,30
2,93
20,00
0,03
0,22
0,01
200
1,00
20,20
85,00
240,00
14,00
8,00
14,00
2,80
0,02
0,02
4,00
50
4,44
1,66
23,38
125,09
54,04
17,95
54,99
47,55
0,58
0,30
3,67
0,05
0,04
0,08
30
2,10
0,30
16,68
49,35
37,35
7,68
7,50
34,89
0,93
0,18
0,66
0,04
0,03
0,01
715
25,07
23,00
93,98
640,78
1380,88
166,40
145,83
292,98
9,28
7,18
4,46
15,86
103,12
0,30
0,33
17,35
0,01
14,25
7,46
5,76
18,79
123,12
0,53
0,58
22,55
0,23
0,21
0,35
1260
47,86
47,83
167,44 1231,92
1786,52
228,24
241,06
591,11
*
-
264,00
16,40
151,58
1,08
30,90
8,40
4,20
22,50
0,35
8,30
11,10
1,40
2,80
0,28
150
10,94
12,83
35,98
286,23
58,89
40
2,36
7,49
14,89
136,00
200
0,07
0,02
15,00
60,00
1,28
88,30
1,30
0,09
40,00
0,03
0,02
0,15
0,03
56
Яблоко
Хлеб ржаной
Итого
Обед
Салат овощной с яблоками
102
Суп картофельный с горохом
338
ПР
100
0,40
0,40
9,80
47,00
278,00
16,00
20
1,40
0,20
11,12
32,90
24,90
5,12
5,00
23,26
0,62
0,12
510
15,17
20,94
86,79
562,13
400,99
304,62
36,00
211,14
4,53
0,12
60
0,69
0,11
4,31
86,06
148,02
19,88
10,37
17,41
0,77
0,05
200
4,39
4,22
13,22
118,60
378,66
34,14
28,46
70,48
1,64
0,01
90/30
11,48
10,39
15,25
200,38
272,50
84,87
26,95
169,17
0,80
150
3,06
4,80
20,44
137,40
648,42
36,98
27,75
86,60
1,00
0,09
32,01
133,00
229,80
32,48
17,46
23,44
0,70
9,00
11,00
2,20
0,03
0,44
1,28
0,44
2,40
1,45
0,06
6,00
23,46
0,08
9,05
3,85
128,30
0,02
10,00
0,03
0,02
0,01
1,39
0,15
10,25
0,02
0,02
9,31
0,18
0,06
4,66
0,14
0,10
0,08
2,14
0,33
0,14
0,10
18,16
0,08
0,02
0,02
0,73
0,08
0,50
312
Тефтеля рыбная с соусом
Пюре картофельное
349
Компот из смеси сухофруктов
200
0,66
ПР
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Всего за день
50
4,44
1,66
23,38
125,09
54,04
17,95
54,99
47,55
0,58
0,30
3,67
0,05
0,04
30
2,10
0,30
16,68
49,35
37,35
7,68
7,50
34,89
0,93
0,18
0,66
0,04
0,03
0,01
810
26,83
21,57
125,29
849,88
1768,79
233,98
173,48
449,54
6,41
0,68
17,45
33,09
18,53
0,55
0,35
35,09
0,55
1320
42,00
42,51
212,08
1412,01
2169,78
538,60
209,48
660,68
10,94
0,80
18,73
33,53
146,83
1,94
0,50
45,33
1,05
136,09
187,10 438,00
239/331
ПР
ВСЕГО ЗА 10 ДНЕЙ
В СРЕДНЕМ ЗА 1 ДЕНЬ
Норма 60% от суточной
нормы
18,53
12915
508,13
498,93
1755,16
17,14
17,95
352,36
15,72
1291,5
50,81
49,96
212,28
1412,71
2006,42
433,14
246,92
705,20
13,61
18,71
43,80
49,89
175,52
1,71
1,79
35,24
15,72
1200
46,20
47,40
201,00 1410,00
660,00
660,00
150,00
660,00
7,20
0,02
0,06
1,80
420,00
0,72
0,84
36,00
6,00
499,61 2122,84 14127,10 20064,18 4331,36 2469,23 7051,98
основание: сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях Москва Дели принт 2011г
Руководители разработки сборника: Могильный М.П., Тутельян В.А.
расчет завтрак
выход
белки
жиры угл-ды
ккал
К
Са
Mg
Р
Fe
Селен
Йод
Фтор
А
В1
В2
С
D
516,13
321,81
55,64
365,31
2,95
26,88
75,68
22,44
222,40
0,23
0,57
2,76
0,65
1 день
520
19,03
26,55
85,95
644,90
2 день
510
31,71
24,89
79,06
670,07
587,96
325,39
96,32
412,07
4,21
44,88
35,94
53,73
136,50
0,18
0,71
10,68
0,15
3 день
4 день
515
20,88
23,29
99,40
654,87
600,96
103,77
94,77
304,21
5,72
8,45
1,37
71,83
32,67
0,19
0,22
7,54
0,74
570
21,58
19,04
74,42
534,91
563,14
195,71
93,32
365,09
3,96
1,22
7,08
4,21
61,05
0,25
0,38
3,72
0,08
5 день
505
17,72
18,76
104,02
613,49
313,39
294,84
95,86
275,57
1,75
0,97
12,40
3,83
108,15
0,12
0,27
1,41
0,31
6 день
575
15,08
20,28
100,64
619,44
671,63
322,74
102,41
350,21
4,84
0,32
12,40
4,83
108,15
0,27
0,30
11,36
0,31
7 день
510
35,14
27,58
87,49
740,97
726,00
440,07
.108,92
499,27
4,06
45,08
41,94
.53,73
156,50
0,22
0,86
11,95
.0,15
8 день
500
27,17
27,62
90,07
676,95
741,46
345,63
101,98
486,85
5,30
38,70
60,52
70,12
392,24
0,28
0,85
8,75
1,35
9 день
545
22,79
24,83
73,46
591,14
405,64
61,85
95,23
298,13
4,97
0,28
1,30
2,93
20,00
0,22
0,25
5,20
0,22
10 день
510
15,17
20,94
86,79
562,13
400,99
304,62
36,00
211,14
0,12
1,28
0,44
128,30
1,39
0,15
10,25
0,50
5260
226,26
233,77
881,30
6308,87
166,90 249,91 288,09 1365,96
3,34
4,54
73,60
4,46
526
22,63
23,38
88,13
630,89
552,73
271,64
88,05
356,78
4,23
16,69
24,99
28,81
136,60
0,33
0,45
7,36
4,46
500
19,25
19,75
83,75
587,50
275,00
275,00
62,50
275,00
3,00
0,01
0,03
0,75
175,00
0,30
0,35
15,00
2,50
выход
белки
жиры угл-ды
ккал
К
Са
Mg
Р
Fe
Селен
Йод
Фтор
А
В1
В2
С
D
1 день
795
35,55
29,99
127,69
773,64
1231,70
201,42
179,00
334,28
15,79
0,90
4,02
7,87
49,20
5,46
5,41
30,33
5,12
2 день
715
25,36
31,99
156,02
855,60
1577,45
124,92
141,87
362,36
7,85
0,80
63,60
39,35
0,00
0,30
0,32
18,44
0,01
3 день
715
25,91
21,57
105,20
762,94
1638,12
165,95
162,29
309,79
6,49
0,58
6,27
15,20
118,37
0,26
0,35
33,62
0,01
4 день
5 день
890
27,35
25,00
117,10
760,37
1252,93
135,68
144,43
287,99
9,72
0,76
2,40
7,54
30,10
0,35
0,28
27,19
0,09
785
30,26
31,90
122,44
882,88
1674,30
154,79
172,75
431,52
7,55
0,75
12,75
9,81
20,00
0,49
0,41
34,12
0,36
6 день
715
26,00
30,61
145,92
805,06
1603,93
125,00
140,60
366,57
9,57
0,80
62,40
39,81
0,00
0,32
0,32
23,27
0,01
7 день
795
33,83
34,61
137,64
822,00
1285,98
187,14
178,52
323,84
13,88
0,76
11,14
12,15
32,36
5,46
5,35
33,01
5,09
8 день
720
25,73
15,60
110,26
665,08
1122,80
119,68
150,00
325,28
7,27
6,99
3,60
30,16
17,52
0,32
0,28
26,36
0,01
9 день
715
25,07
23,00
93,98
640,78
1380,88
166,40
145,83
292,98
9,28
7,18
4,46
15,86
103,12
0,30
0,33
17,35
0,01
10 день
810
26,83
21,57
125,29
849,88
1768,79
233,98
173,48
449,54
6,41
0,68
17,45
33,09
18,53
0,55
0,35
35,09
0,55
7655,00
281,88
265,83
93,80
20,20
188,09 210,84
389,20
13,80
13,41
278,76
11,26
765,50
28,19
26,58
700
26,95
Всего за 10 дней
В среднем за 1 день
Норма 25% от суточной
нормы
расчет обед
Всего за 10 дней
В среднем за 1 день
Норма 35% от суточной
нормы
5527,30 2716,42 880,45 3567,85
1241,54 7818,23 14536,88 1614,94 1588,78 3484,14
4,53
42,29
124,15
781,82
1453,69
161,49
158,88
348,41
9,38
2,02
18,81
21,08
38,92
1,38
1,34
27,88
11,26
27,65
117,25
822,50
385,00
385,00
87,50
385,00
4,20
0,01
0,04
1,05
245,00
0,42
0,49
21,00
3,50
белки
жиры
угл-ды
норма
1,00
1,00
4,00
факт
1,10
1,05
4,22
